2 Tamaño y grosor de las chuletas de cordero. Las chuletas de cordero son un corte de carne popular y delicioso que se puede encontrar en muchos menús. Una consideración importante al cocinar chuletas de cordero es el tamaño y el grosor de las mismas. Estos factores pueden afectar la cocción y el resultado final del plato. Introducelas costillas en las bolsas y procede al vaciado. Coloca el circulador en una olla, calienta el agua y, una vez alcanzada la temperatura deseada, coloca las costillas al vacío y 2kPPPrX.
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  • chuletas de cordero a baja temperatura